À propos de nous

La Calebasse
973 ave. Myrand
(581) 981-2161
Le restaurant-épicerie La Calebasse est né de la volonté de partager les saveurs africaines à tous sans frontière ni exclusion. Unique restaurant africain de la ville de Québec, les propriétaires de la Calebasse sont convaincus que l’Afrique, berceau de l’humanité, dispose d’une richesse gastronomique à faire découvrir.

La nourriture peut amener à voir l’autre autrement, elle nous amène dans l’intimité d’une culture méconnue…

A Québec, la Calebasse est située au cœur...
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Horaire

lun: Fermé
mar: 11:00-21:00
mer: 11:00-21:00
jeu: 11:00-22:00
ven: 11:00-22:00
sam: 11:00-22:00
dim: 11:00-21:00

Épicerie, plats à emporter, service traiteur:
- Mardi, mercredi, et dimanche: de 11 h à 21 h
- Jeudi, Vendredi et samedi: de 11 h à
22 h
Le service aux tables est offert: de mardi à dimanche de 17h à la fermeture

Cuisine

Africaine, Caribéenne, Fruits de mer/Poissons, Exotique

Plusieurs types de services sont proposés:

• Épicerie avec un large choix de produits pour préparer des mets africains et autres plats tropicaux. Des boissons tropicales y sont également proposées;
• Menu Express: Des plats à emporter ou à manger sur place sont offerts du mardi au dimanche, midi et soir. Un service de livraison à domicile est disponible;
• Service aux tables : débute de 17h jusqu’à la fin de la soirée tous les soirs d’ouverture;
• Un service traiteur est également disponible.

Nos Spécialités

Cuisine africaine

Détails

Capacité: 36

Bienvenue aux groupes, Commande en ligne, Comptoir-Boutique, Divertissement en direct, Familial / Accueille les enfants, Livraison, Promotions, Repas pour emporter, Réservations recommandées, Sports Télévisés, Stationnement disponible, Thématique / Expérience unique, Traiteur, Wifi


Réservation

Presse

Mentionné dans les listes suivantes:

La tournée gourmande insolite

Vidéo

Avis

  • RestoQuebec.ca

    (23 Votes)

    ❝ Delicious food and wonderful service. It’s a little out of the way but totally worth a trip. The people who work there are lovely and the food was so good. ❞


    Nadia

Foutou Banane

Le foutou banane est un plat ivoirien consommé au Centre et à l'Est de la Côte d'Ivoire. Il s'obtient par le mélange de banane plantain et d’igname (ou de manioc), bouillis puis pilés. Ce plat est généralement accompagné par une sauce, comme la sauce graine (sauce de noix de palme). C'est un plat très apprécié dans toute l’Afrique surtout en Afrique de l'ouest.

Cependant, bien pourvue en vitamines du groupe B (notamment B6) et en vitamine C, la banane (utilisée pour la préparation la préparation du foutou) contient également une quantité importante de minéraux indispensables à l'organisme. Dans la banane plantain, on trouve du manganèse, du cuivre, du potassium et du magnésium, diverses vertus intéressantes pour la santé, autant d'atouts pour la jeunesse cellulaire, les os, les cartilages, les muscles et le rythme cardiaque.

Processus du foutou :

  • Eplucher les bananes, les couper en deux et retirer les petites graines noires.
  • Bouillir les bananes et l’igname (ou manioc) environ 20min dans une eau salée.
  • Après la cuisson, écraser les bananes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis faire de même pour l’igname.
  • Mélanger les deux pâtes et piller pour qu’elles soient bien homogènes.
  • Mouiller vos mains et former des boules.

Contact

IMPORTANT: Aucune réservation ne sera acceptée en utilisant ce formulaire. Veuillez plutôt cliquer sur 'Réservation'. Si vous utilisez ce formulaire pour faire votre réservation, elle sera ignorée.

(581) 981-2161

Adresse
La Calebasse
973 ave. Myrand
Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
Québec, QC
G1V 2W1
Réservation

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Téléphone
(581) 981-2161
Horaire
lun: Fermé
mar: 11:00-21:00
mer: 11:00-21:00
jeu: 11:00-22:00
ven: 11:00-22:00
sam: 11:00-22:00
dim: 11:00-21:00

Épicerie, plats à emporter, service traiteur: - Mardi, mercredi, et dimanche: de 11 h à 21 h - Jeudi, Vendredi et samedi: de 11 h à 22 h Le service aux tables est offert: de mardi à dimanche de 17h à la fermeture