À propos de nous

La Calebasse
973 ave. Myrand
(581) 981-2161
Le restaurant-épicerie La Calebasse est né de la volonté de partager les saveurs africaines à tous sans frontière ni exclusion. Unique restaurant africain de la ville de Québec, les propriétaires de la Calebasse sont convaincus que l’Afrique, berceau de l’humanité, dispose d’une richesse gastronomique à faire découvrir.

La nourriture peut amener à voir l’autre autrement, elle nous amène dans l’intimité d’une culture méconnue…

A Québec, la Calebasse est située au cœur...
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Horaire

lun: Fermé
mar: 11:00-21:00
mer: 11:00-21:00
jeu: 11:00-22:00
ven: 11:00-22:00
sam: 11:00-22:00
dim: 11:00-21:00

Épicerie, plats à emporter, service traiteur:
- Mardi, mercredi, et dimanche: de 11 h à 21 h
- Jeudi, Vendredi et samedi: de 11 h à
22 h
Le service aux tables est offert: de mardi à dimanche de 17h à la fermeture

Cuisine

Africaine, Caribéenne, Fruits de mer/Poissons, Exotique

Plusieurs types de services sont proposés:

• Épicerie avec un large choix de produits pour préparer des mets africains et autres plats tropicaux. Des boissons tropicales y sont également proposées;
• Menu Express: Des plats à emporter ou à manger sur place sont offerts du mardi au dimanche, midi et soir. Un service de livraison à domicile est disponible;
• Service aux tables : débute de 17h jusqu’à la fin de la soirée tous les soirs d’ouverture;
• Un service traiteur est également disponible.

Nos Spécialités

Cuisine africaine

Détails

Capacité: 36

Bienvenue aux groupes, Commande en ligne, Comptoir-Boutique, Divertissement en direct, Familial / Accueille les enfants, Livraison, Promotions, Repas pour emporter, Réservations recommandées, Sports Télévisés, Stationnement disponible, Thématique / Expérience unique, Traiteur, Wifi


Réservation

Presse

Mentionné dans les listes suivantes:

La tournée gourmande insolite

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Avis

  • RestoQuebec.ca

    (22 Votes)

    ❝ Delicious food and wonderful service. It’s a little out of the way but totally worth a trip. The people who work there are lovely and the food was so good. ❞


    Nadia

Attiéké

Le mot attiéké est une déformation du mot « adjèkè » de la langue ébrié parlée dans le sud de la Côte d'Ivoire. À l'origine (et parfois encore aujourd'hui), les femmes ébriées ne confectionnent pas de la même manière l'attiéké qu'elles vendent, et celui qui est consommé par leur propre ménage. Elles qualifiaient d'adjèkè le produit préparé pour le commerce et la vente, afin de marquer la différence avec le produit consommé à la maison « Ahi ». Ce sont ensuite les transporteurs bambaras qui ont propagé ce mot le faisant passer à « atchèkè ». Les colons français écrivirent « attiéké » ; mais, dans larue, on prononce souvent « tchiéké », avec amuïssement du a initial. Petit à petit, sa consommation est devenue tellement forte que des usines ont été construites pour le fabriquer.

L'attiéké connaît non seulement le succès en Côte d'Ivoire mais il est aussi exporté sous forme déshydratée vers les pays européens et sous forme de boules vers les autres pays africains de la sous-région occidentale. La semoule de manioc séchée et cuite à la vapeur connue sous le nom d’« attiéké » bénéficiera d’une appellation d’origine contrôlée (AOC). En effet, la procédure a été entamée le 3 août 2016 pour assurer « la protection juridique de l’appellation « Attiéké » par le système de la propriété intellectuelle à travers une marque internationale de produit et de service » qui respecte le process précis de fabrication mis en œuvre en Côte d’Ivoire.

Au fil du temps, se sont développées plusieurs variantes d'attiéké. L'attiéke de garba en est une. Comme son nom l'indique, il est destiné à la consommation de mets appelés garba.

Produit typiquement ivoirien, l’attiéké est devenu ces dernières années une denrée qui s'exporte bien. Des pays de la CEDEAO à l'Europe, la France et la Belgique plus spécifiquement voire au Canada.

Découvrez les meilleurs plats africains avec « La Calebasse »

Contact

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(581) 981-2161

Adresse
La Calebasse
973 ave. Myrand
Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
Québec, QC
G1V 2W1
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(581) 981-2161
Horaire
lun: Fermé
mar: 11:00-21:00
mer: 11:00-21:00
jeu: 11:00-22:00
ven: 11:00-22:00
sam: 11:00-22:00
dim: 11:00-21:00

Épicerie, plats à emporter, service traiteur: - Mardi, mercredi, et dimanche: de 11 h à 21 h - Jeudi, Vendredi et samedi: de 11 h à 22 h Le service aux tables est offert: de mardi à dimanche de 17h à la fermeture