L’ensemble de notre menu est disponible sous forme de take out ou de livraison. 

À propos de nous

La Calebasse
973 ave. Myrand
(581) 981-2161
Le restaurant-épicerie La Calebasse est né de la volonté de partager les saveurs africaines à tous sans frontière ni exclusion. Unique restaurant africain de la ville de Québec, les propriétaires de la Calebasse sont convaincus que l’Afrique, berceau de l’humanité, dispose d’une richesse gastronomique à faire découvrir.

La nourriture peut amener à voir l’autre autrement, elle nous amène dans l’intimité d’une culture méconnue…

A Québec, la Calebasse est située au cœur du quartier Sainte Foy et à proximité de l’Université Laval, véritable bassin de diversité culturelle.

Le restaurant offre une cuisine originale et un art culinaire différent à découvrir. Alliant tradition et innovation, les propriétaires de la Calebasse ont déployé leur énergie afin de réunir une équipe passionnée et attentionnée. Ils misent sur les atouts suivants:

• Occuper une niche dans un contexte où la demande pour une cuisine exotique est croissante en amenant les Québécois à s’ouvrir à de nouvelles saveurs et de nouvelles épices;
• Permettre aux familles immigrantes d’avoir accès à des produits et mets exotiques propres à leur culture et avoir accès à un espace de socialisation;
• Offrir une cuisine de qualité et des services diversifiés pour attirer une large clientèle;
• Proposer des évènements en soirée : contes africains, conférence, musique africaine etc.

Venez vivre des moments privilégiés loin du stress quotidien tout en profitant d’un voyage gustatif au cœur de l’Afrique. C’est tout l’esprit Calebasse, celui d’être une autre philosophie de la vie et d’offrir la zenitude.

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Horaire

lun Fermé aujourd'hui
mar 11:00-21:00
mer 11:00-21:00
jeu 11:00-22:00
ven 11:00-22:00
sam 11:00-22:00
dim 11:00-21:00
* Épicerie, plats à emporter, service traiteur: - Mardi, mercredi, et dimanche: de 11 h à 21 h - Jeudi, Vendredi et samedi: de 11 h à 22 h Le service aux tables est offert: de mardi à dimanche de 17h à la fermeture

Cuisine/Type

Africaine, Caribéenne, Fruits de mer/Poissons, Exotique, Comptoir-Boutique

Plusieurs types de services sont proposés:

• Épicerie avec un large choix de produits pour préparer des mets africains et autres plats tropicaux. Des boissons tropicales y sont également proposées;
• Menu Express: Des plats à emporter ou à manger sur place sont offerts du mardi au dimanche, midi et soir. Un service de livraison à domicile est disponible;
• Service aux tables : débute de 17h jusqu'à la fin de la soirée tous les soirs d'ouverture;
• Un service traiteur est également disponible.

Nos Spécialités

Cuisine africaine

Détails

Capacité: 36

Bienvenue aux groupes, Commande en ligne, Comptoir-Boutique, Divertissement en direct, Familial / Enfants sont bienvenus, Livraison, Promotions, Repas pour emporter, Réservations recommandées, Sports Télévisés, Stationnement disponible, Thématique / Expérience unique, Traiteur


Réservation

Presse

Mentionné dans les listes suivantes:

La tournée gourmande insolite

Vidéo

Avis

Gonré

GONRÉ

 Le Gonré est un plat de luxe que l'on mange chez les Mossis au Burkina Faso. Le coeur de cette recette est le haricot consommé un peu partout dans le monde et en Afrique de l'Ouest en particulier. En saison sèche, on mange le "Gonré lisse", c'est à dire préparé uniquement avec du haricot. Au moment de l'hivernage (de juin à octobre environ), on le prépare avec des feuilles d'haricots, il est alors "rugueux". Les feuilles de haricot sont riches en protéines et en vitamines. 

Le Haricot est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae, du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume ou légumineuse. 

  Le Gonré, composé en grande partie d'haricots, a les avantages suivants :







 


Préparation du Gonré :

Ingrédients :

 ? Feuilles de haricots ; ? Graines d'arachides ; ? couscous de maïs jaune ; ? ail ; ? persil ; ?potasse ; ? huile ; ? haricots.

  • Bien laver les feuilles d'haricots et piler ensuite
  • Ajouter la potasse, poudre d'arachides, le couscous de maïs jaune et un peu d'huile et de l'eau.
  • Bien mélanger et laisser reposer au moins 20min
  • Former des boules et cuire à la vapeur
  • Servir avec de l'huile et du sel ou une sauce tomate

Découvrez les meilleurs plats africains avec « La Calebasse »

https://www.facebook.com/pages/Restaurant-La-Calebasse

Anecdotes de la Vie de Restaurateur Québecois

 Il était une fois... 

en fait pas longtemps de cela...

lorsque l'on voyageait encore en avion...

 En quittant mon hôtel de l'escale de Kigali, je me suis retrouvé avec trois autres personnes dans la navette hôtelière. 

Bien sûr aucun masque ou précaution particulière en ce 22 février 2020.

 

La destination finale du vol était  Bukavu, la ville natale d'une des personnes dans la navette. Après quelques échanges sur le port de ceintures, on a compris que nous étions tous des citoyens canadiens Boss et moi Adama. 

Puis sur ce court trajet, la qualité de nos relations a vite pris un statut VIP dès que l'on s'est aperçu que l'on avait la Calebasse en commun !!!


 Et il y a une petite touche calebasse dans l'histoire de vie de Boss  Namwira voire sa vie de couple puisque c'est sa jeune épouse Parole Mwinja qui lui a montré le chemin du restaurant en 2017. Boss qui est canadien du manitoba visitait sa future madame à Québec souvent.  

 Et récemment je viens de découvrir que Boss a de multiples talents dont celui de chanteur. Laissez-vous donc réconforter par sa mélodie depuis votre lieu de confinement: https://youtu.be/sBmwjqQBadY


C'est ces innombrables histoires touchantes qui font de nous à la Calebasse, un pont de l'intégration. Racontez-nous vos moments spéciaux Calebasse...en ces temps confinés.


Avec le restaurant « La Calebasse », disons NON A LA COVID 19

https://www.facebook.com/pages/Restaurant-La-Calebasse

Contact

IMPORTANT: Aucune réservation ne sera acceptée en utilisant ce formulaire. Veuillez plutôt cliquer sur 'Réservation'. Si vous utilisez ce formulaire pour faire votre réservation, elle sera ignorée.

(581) 981-2161

` Itinéraire
Adresse
La Calebasse
973 ave. Myrand
Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
Québec, QC, G1V 2W1
(581) 981-2161
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sam: 11:00-22:00
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Épicerie, plats à emporter, service traiteur: - Mardi, mercredi, et dimanche: de 11 h à 21 h - Jeudi, Vendredi et samedi: de 11 h à 22 h Le service aux tables est offert: de mardi à dimanche de 17h à la fermeture